Bagaimana sebuah startup berencana untuk membuat daging asli tanpa membunuh hewan

Selama umat manusia telah ada, kita telah menghadapi masalah etika dan ekonomi dengan pasokan makanan kita. Sebagian besar dari kita adalah pemakan hewan, tetapi makan terlalu banyak hewan hidup dapat menurunkan pasokan makanan kita. Ditambah lagi, dalam beberapa dekade terakhir kita belum memperlakukan hewan-hewan itu dengan baik. Sistem pertanian pabrik memelihara hewan dalam kondisi yang keras dan tidak alami, dan seringkali membantai mereka secara tidak manusiawi. Kita semua bisa sepakat bahwa hewan tidak pantas disalahgunakan dan disembelih, tetapi pada saat yang sama, sebagian besar populasi tidak mau berhenti makan daging demi mereka. Satu startup mengklaim memiliki jawaban untuk masalah ini: SuperMeat.

The Science Behind SuperMeat

SuperMeat ingin membuat daging asli tanpa melukai atau membunuh hewan. Ini akan dilakukan dengan menggunakan teknologi yang disebut daging budidaya. Ini akan mengambil sampel jaringan yang sangat kecil dari hewan seperti ayam, menumbuhkan sel-sel di lingkungan berbasis laboratorium yang mensimulasikan bahwa habitat hewan dan proses akhirnya akan menghasilkan daging yang nyata.

Kita semua dapat sepakat bahwa hewan tidak pantas disalahgunakan dan disembelih, tetapi sebagian besar penduduknya terlalu menikmati daging untuk melakukan apa pun.

Perusahaan ini membual bahwa ini dapat mengubah dunia seperti yang kita ketahui dengan memproduksi daging dengan cara yang lebih sehat dan lebih murah. Lebih sehat karena pertumbuhan daging akan berada di bawah pengawasan dari awal hingga akhir sebagai lawan dalam lingkungan variabel di mana bakteri dan faktor lain ikut berperan. Lebih murah karena pertumbuhan jaringan sel menjadi daging lebih murah daripada pertumbuhan seluruh hewan, yang membutuhkan makanan dan pemeliharaan.

Perbaikan lingkungan juga akan drastis dengan SuperMeat mengklaim dapat menggunakan secara dramatis lebih sedikit tanah, air dan sumber daya keseluruhan dibandingkan dengan sistem pertanian pabrik. Ini akan membuat planet Bumi kembali ke bentuk yang lebih baik dan mudah-mudahan mengurangi atau membalikkan kerusakan yang disebabkan oleh pemanasan global.

SuperMeat menggunakan lebih sedikit sumber daya dibandingkan sistem pertanian pabrik yang dapat membantu lingkungan.

Misi untuk Menyelamatkan Hewan

"Pekerjaan dimulai 7 tahun yang lalu kira-kira, ketika sekelompok pendukung hewan dan pencinta lingkungan memutuskan untuk mengabdikan hidup mereka untuk tujuan ini, " kata Manajer Kampanye SuperMeat Ronen Bar kepada. "Mereka berhenti dari semua pekerjaan mereka, dan mulai belajar teknik jaringan di universitas."

Dia mengatakan sementara tim menyukai sains dan memiliki pengalaman yang diperlukan, semangat di balik proyek SuperMeat didorong oleh faktor-faktor ideologis di balik menghasilkan daging dengan cara ini. Satu-satunya perbedaan menurutnya antara SuperMeat dan daging konvensional dari hewan adalah bahwa metode ini "memungkinkan jaringan sel untuk tumbuh di luar tubuh hewan, daripada di dalamnya."

Kampanye di Indiegogo pada saat penulisan ini telah meningkat lebih dari US $ 150.000, yang merupakan 150 persen dari tujuan pendanaan. Umpan balik sebagian besar positif karena proyek menerima liputan berita yang cukup besar. Bahkan YouTuber Freelee vegan yang terkenal jahat memberi dukungan penuh padanya. Namun, beberapa orang skeptis dan mengutip masalah kesehatan potensial.

“Rasanya akan sama dengan daging asli, karena tidak akan palsu.” - Ronen Bar

Beberapa Skeptisisme Sehat

“Saya pikir saya lebih suka 'daging' nabati daripada daging budidaya. Kedengarannya lebih aman bagi saya, ”komentator pwndecaf menulis di Gizmag. "Meskipun menjadi pemakan daging, aku pikir aku akan muntah pada daging lab."

Yang lain masih di pagar tentang perubahan iklim. "Sekali lagi kebohongan pemanasan global menyedot orang ke dalam uang yang dihabiskan dengan sia-sia, " komentar Lbrewer42.

Tim SuperMeat membela teknologi ini dengan sepenuh hati. “Tidak seperti industri daging konvensional, yang memproduksi daging yang penuh dengan bahan kimia, dan menggunakan antibiotik dalam jumlah besar, daging yang dibudidayakan adalah daging yang bersih. Ini diproduksi di lingkungan yang terkendali, tidak seperti peternakan pabrik yang kotor, ”kata Bar.

"Rasanya akan sama dengan daging asli, karena tidak akan palsu, " tambahnya kemudian. "Daging yang sama, metode produksi yang berbeda."

Profesor Yaakov Nahmis dan Kepala Riset SuperMeat memperkirakan bahwa daging yang dibudidayakan dapat masuk ke pasar hanya dalam waktu lima tahun, jadi tidak akan butuh waktu lama sekali sebelum pecinta daging yang mencintai binatang berbelanja di toko kelontong yang damai.

Seperti halnya proyek kaliber ini, ada hambatan potensial, tetapi Bar sangat yakin untuk mengatasinya. Dia mengatakan bahwa orang-orang jauh lebih bersedia untuk mengakui masalah dalam industri daging saat ini, jadi kemajuan teknologi dalam produksi seperti SuperMeat harus diterima dengan tangan terbuka.

LIHAT JUGA: Bus Mengangkang yang Luar Biasa di Tiongkok Sekarang Menjadi Kenyataan